Người Đà lạt có lẽ cũng giống như người Hà Nội ở điểm thích ăn quà vặt. Cũng có thể chỉ là do điều kiện địa lý đưa đẩy mà thôi, cái lạnh thường làm người ta ủy mi. Vì thế không thể trách anh con trai to lớn khoẻ mạnh có thói quen cứ 6h chiều lại đi uống sữa đậu nành nóng. Anh ấy cũng chỉ đột nhiên thấy mong manh khi chiều Đà Lạt buông lạnh.
Đà Lạt có nhiều hàng quán bán quà vặt, nhưng không giống Hà Nội với những gánh hàng rong trên phố hay Sài Gòn tân tiến với xe nộm, xe hoa quả. Tp Du lich Da Lat lấy thương hiệu ở ngay cửa nhà, trong ngõ xóm hay ở vỉa hè nơi ngã 3 đường. Sáng trưa,chiều hay tối lúc nào người Đà lạt cũng tìm được món quà điểm tâm nhẹ nhàng, nóng ấm.
Người Đà Lạt dậy rất sớm, vì từ lúc tờ mờ tối họ đã tắt đèn đắp chăn rồi ( ). Với những kẻ săn ảnh muốn chụp mây, thường hay lần mò dậy từ lúc 4h sáng Đà Lạt vẫn chiều anh ta 1 bữa sáng ngon lành khi trời chưa rang. Xung quanh khu bến xe cuối dốc chợ, hầu như quán hàng bán không nghỉ. Trong hẻm, các quán bún phở cho dân lao động hay dân vãng lai, mở từ khi mặt Hồ Xuân Hương còn bốc hơi ấm lên như mây. Trời lạnh thấm vào xương, kẻ giang hồ được bán bún chan nước lèo thật nóng thì chẳng còn gì phải phàn nàn. Nếu bạn là người cẩn trọng, muốn chuẩn bị chút lai rai phòng khi trên đường đi săn mây có rơi xuống vực thì có thể mua thêm ngô luộc hay ngô bung mỡ hành. Sang hơn chút thì rình bánh mỳ nóng mới ra lò còn hôi hổi mùi thơm của một ngày mới...
Đà Lạt vào ngày...
Ngày ở Đà Lạt cũng ít khi có cái không khí bận rộn. Người ta sống chậm, chậm từ cách nâng ly càfe ngang miệng nhấp như châm tửu. Chậm từ cái dáng quăng cần câu làm tan mặt nước Hồ Xuân Hương... Chậm cả ở cái thú nhâm nhi hàng quán.
Hãy nghe người Đà Lạt nói về Đà Lạt:
" nhưng tớ cũng gặp những người cứ 1,2 tháng là lại đi tour Da Lat 1 lần chỉ để đi dạo quang Hồ Xuân Hương trong đêm lạnh, chỉ để uống ly cafe đen nóng mỗi sáng sớm, nhâm nhi ly sữa đậu nành nóng hổi trên tay trong cái rét căm căm buổi đêm hay chỉ đơn giản là để nhớ lại một kỷ niệm sâu sắc nào đấy trên mảnh đất lãng mạn này, vùng đất của những người yêu nhau hoặc đã từng yêu nhau."
Trong cái đoạn chia sẻ tâm sự ngăn ngắn vậy, anh chàng ĐL đã 2 lần nhắc đến cái sự ăn.,, đủ để biết ăn đã thành cái văn hoá xứ lạnh thế nào he he he
Không hiểu từ đâu cả văn hoá bản địa lẫn văn hoá du nhập mà món ăn Đà Lạt cũng vô cùng phong phú. Hà Nội có thể tự hào với thịt chó nhưng xin thưa đốt đuốc cả ngày ở Hà Nội cũgn không tìm được món đùi chó chiên dòn chấm muối ớt như ở xứ núi này. Món đùi chó chiên có cái dai của da, săn chắc của thịt, vừa đẹp mắt lại không rùng mình như khi nhìn bát xáo măng chân chó đen thui ở Hà Nội. Quán thịt chó Hoà Bình ở Đà Lạt cao điểm lúc 12h trưa và các món ngon được dọn sạch nhanh chóng đến mức sau 3h chiều là quán đã tàn canh
Đà lạt cũng tấp nập các quán bánh canh, phở "Nam Định", hủ tíu SG hay miến Gà Bắc Kỳ ... nhưng nếu muốn thưởng thức chút gì đặc biệt cho bữa trưa thì nên thử Actiso hầm giò heo ( rứt tốt cho các bà bầu nhá). Bông actiso thường chỉ được dân miền xuôi tưởng tượng trên bìa hộp actiso sỉro hay trà actiso, nhưng lên Đà Lạt bạn có thể sì sụp húp nước bột actiso ninh với xương ngọt mát. Cắn ngập răng bông actiso vừa bùi vừa thơm... thú lắm. Actiso nở từ Noel cho đến đầu hè năm sau vì thế mà món canh Actiso lúc nào cũng sẵn để phục vụ du khach du lich Da Lat....
Nếu xế chiều bụng bạn đã lâm râm đói thì có thể tạt vào quán càfe nhâm nhi càfe và ăn nhữung chiếc bánh quy bột được cán vừa đầy vừa xốp... ăn bánh quy nhà làm với trà nóng là nhất vị.... đừng thấy các bác bàn bên vừa ăn vừa rung đùi mà lạ vì nếu bạn ăn rồi đùi cũng rung lên bần bật vì khoái khẩu í chứ....
Một ngày với các món ăn chật dạ dày vì thế mà cũng qua nhanh... nhưng chớ vội vui mừng. Khi chiều xuống ấy mới là lúc để Đà LẠt tưng bừng vào hội ăn chơi...
Đến khi sương thả nhẹ xuống phố ấy mới là lúc dân Đà Lạt cần sự hỗ trợ tinh thần của các món nóng dòn...
Món mà đám nữ sinh thích nhất phải kể đến Xắp xắp... nghe rất lạ tai và thú vị. Người ta dễ tưởng tượng đến 1 thứ gì đó chan săm sắp nước, có chua có ngọt... tưởng tượng cũng gần đúng. Xăm xắp giống khô bò ở SG và nộm bò ở HN, nhưng khác cái thay vì thịt bò thì người ta dùng nội tạng bò sấy khô... dù gì cũng là bò cả. Món Xăm xắp rất rẻ, chừng 4000/đĩa , người ta thường ăn 3 đĩa 1 lúc, chan ớt thật cay và xuýt xoa. Xăm xắp nổi tiếng nhứt là của 1 ông già hay ngồi bên bờ hồ xuân Hương và ở ngã ba dưới Viện Phật Học.
Đã xong món xăm xắp thì xách xe chạy tuốt lên khu Hoà Bình nhé , lúc này ở đường Tăng Bạt Hồ đáng nháo cả lên. Người ta đang chen nhau để uống sữa đậu nành và ăn cossant, bánh tiêu, quẩy nóng, bánh bông lan.. đều là tự làm cả. Sữa đậu nành thơm mát được xách từng xô lớn trút vào nồi để đun nóng. Những nồi nhôm lớn như nồi luộc bánh chưng nghi ngút khói. người ta nấu sữa đậu nành , sữa đậu xanh, sữa đậu gì nữa í ko nhớ... Trẻ già, trai gái say sưa từ chiều đến đêm khuya. Phố chỉ vắng lặng sau 11h đêm bất kể mưa nắng.
Người Đà Lạt cũng ko đếm xỉa mấy đến khoa học, họ ăn trứng vịt lộn với sữa đậu nành, rồi ăn trứng vịt lộn với ốc và sữa đậu nành. Bao cái kết tủa cũng được khí lạnh đánh bật thì phải. Quán trứng lộn đậu nành bên hông Novotel lúc nào cũng tấp nập. Lại thêm khu chợ đuổi bán ốc ở dưới bậc thang chợ Đà Lạt đêm nào cũng tấp nập hải sản. Không hiểu từ ngõ ngách nào mà hải sản ở Đà Lạt nhiều như ở Phan Thiết... vừa rẻ vừa ngon vừa tươi rói... tối tối không ăn cơm mà làm bát ốc gạo chấm mắm gừng với tí rươự cay thì thôi rồi. Cả buổi tối ở Đà Lạt cứ rừng rực lửa.
Nhắc đến từ rừng rực tự nhiên nhớ món Pín Đà Lạt. Pín Đà Lạt đánh bại các loại Pín từ xuôi ra ngược. Không tin hả , thử ghé Đà Lạt mà nghe người ta rỉ tai nhau về quán Pín trên đường Bùi Thị Xuân với các món rượu rễ ngâm ông uống bà khen....
Trong ánh lửa nến lập loè, những hũ pín hầm thuốc bắc đượt đốt cồn hâm nóng cháy xanh như ma trơi... trời Đà Lạt tự dưng đổ mưa và điện toàn thành phố tắt ngấm....
Lúc ấy ngồi húp nước Pín mà dịu hết cả lòng.... Giá cứ ở Đà Lạt mãi mà ăn quà vặt có phải sướng không ta!!!
Đà Lạt có nhiều hàng quán bán quà vặt, nhưng không giống Hà Nội với những gánh hàng rong trên phố hay Sài Gòn tân tiến với xe nộm, xe hoa quả. Tp Du lich Da Lat lấy thương hiệu ở ngay cửa nhà, trong ngõ xóm hay ở vỉa hè nơi ngã 3 đường. Sáng trưa,chiều hay tối lúc nào người Đà lạt cũng tìm được món quà điểm tâm nhẹ nhàng, nóng ấm.
Người Đà Lạt dậy rất sớm, vì từ lúc tờ mờ tối họ đã tắt đèn đắp chăn rồi ( ). Với những kẻ săn ảnh muốn chụp mây, thường hay lần mò dậy từ lúc 4h sáng Đà Lạt vẫn chiều anh ta 1 bữa sáng ngon lành khi trời chưa rang. Xung quanh khu bến xe cuối dốc chợ, hầu như quán hàng bán không nghỉ. Trong hẻm, các quán bún phở cho dân lao động hay dân vãng lai, mở từ khi mặt Hồ Xuân Hương còn bốc hơi ấm lên như mây. Trời lạnh thấm vào xương, kẻ giang hồ được bán bún chan nước lèo thật nóng thì chẳng còn gì phải phàn nàn. Nếu bạn là người cẩn trọng, muốn chuẩn bị chút lai rai phòng khi trên đường đi săn mây có rơi xuống vực thì có thể mua thêm ngô luộc hay ngô bung mỡ hành. Sang hơn chút thì rình bánh mỳ nóng mới ra lò còn hôi hổi mùi thơm của một ngày mới...
Đà Lạt vào ngày...
Ngày ở Đà Lạt cũng ít khi có cái không khí bận rộn. Người ta sống chậm, chậm từ cách nâng ly càfe ngang miệng nhấp như châm tửu. Chậm từ cái dáng quăng cần câu làm tan mặt nước Hồ Xuân Hương... Chậm cả ở cái thú nhâm nhi hàng quán.
Hãy nghe người Đà Lạt nói về Đà Lạt:
" nhưng tớ cũng gặp những người cứ 1,2 tháng là lại đi tour Da Lat 1 lần chỉ để đi dạo quang Hồ Xuân Hương trong đêm lạnh, chỉ để uống ly cafe đen nóng mỗi sáng sớm, nhâm nhi ly sữa đậu nành nóng hổi trên tay trong cái rét căm căm buổi đêm hay chỉ đơn giản là để nhớ lại một kỷ niệm sâu sắc nào đấy trên mảnh đất lãng mạn này, vùng đất của những người yêu nhau hoặc đã từng yêu nhau."
Trong cái đoạn chia sẻ tâm sự ngăn ngắn vậy, anh chàng ĐL đã 2 lần nhắc đến cái sự ăn.,, đủ để biết ăn đã thành cái văn hoá xứ lạnh thế nào he he he
Không hiểu từ đâu cả văn hoá bản địa lẫn văn hoá du nhập mà món ăn Đà Lạt cũng vô cùng phong phú. Hà Nội có thể tự hào với thịt chó nhưng xin thưa đốt đuốc cả ngày ở Hà Nội cũgn không tìm được món đùi chó chiên dòn chấm muối ớt như ở xứ núi này. Món đùi chó chiên có cái dai của da, săn chắc của thịt, vừa đẹp mắt lại không rùng mình như khi nhìn bát xáo măng chân chó đen thui ở Hà Nội. Quán thịt chó Hoà Bình ở Đà Lạt cao điểm lúc 12h trưa và các món ngon được dọn sạch nhanh chóng đến mức sau 3h chiều là quán đã tàn canh
Đà lạt cũng tấp nập các quán bánh canh, phở "Nam Định", hủ tíu SG hay miến Gà Bắc Kỳ ... nhưng nếu muốn thưởng thức chút gì đặc biệt cho bữa trưa thì nên thử Actiso hầm giò heo ( rứt tốt cho các bà bầu nhá). Bông actiso thường chỉ được dân miền xuôi tưởng tượng trên bìa hộp actiso sỉro hay trà actiso, nhưng lên Đà Lạt bạn có thể sì sụp húp nước bột actiso ninh với xương ngọt mát. Cắn ngập răng bông actiso vừa bùi vừa thơm... thú lắm. Actiso nở từ Noel cho đến đầu hè năm sau vì thế mà món canh Actiso lúc nào cũng sẵn để phục vụ du khach du lich Da Lat....
Nếu xế chiều bụng bạn đã lâm râm đói thì có thể tạt vào quán càfe nhâm nhi càfe và ăn nhữung chiếc bánh quy bột được cán vừa đầy vừa xốp... ăn bánh quy nhà làm với trà nóng là nhất vị.... đừng thấy các bác bàn bên vừa ăn vừa rung đùi mà lạ vì nếu bạn ăn rồi đùi cũng rung lên bần bật vì khoái khẩu í chứ....
Một ngày với các món ăn chật dạ dày vì thế mà cũng qua nhanh... nhưng chớ vội vui mừng. Khi chiều xuống ấy mới là lúc để Đà LẠt tưng bừng vào hội ăn chơi...
Đến khi sương thả nhẹ xuống phố ấy mới là lúc dân Đà Lạt cần sự hỗ trợ tinh thần của các món nóng dòn...
Món mà đám nữ sinh thích nhất phải kể đến Xắp xắp... nghe rất lạ tai và thú vị. Người ta dễ tưởng tượng đến 1 thứ gì đó chan săm sắp nước, có chua có ngọt... tưởng tượng cũng gần đúng. Xăm xắp giống khô bò ở SG và nộm bò ở HN, nhưng khác cái thay vì thịt bò thì người ta dùng nội tạng bò sấy khô... dù gì cũng là bò cả. Món Xăm xắp rất rẻ, chừng 4000/đĩa , người ta thường ăn 3 đĩa 1 lúc, chan ớt thật cay và xuýt xoa. Xăm xắp nổi tiếng nhứt là của 1 ông già hay ngồi bên bờ hồ xuân Hương và ở ngã ba dưới Viện Phật Học.
Đã xong món xăm xắp thì xách xe chạy tuốt lên khu Hoà Bình nhé , lúc này ở đường Tăng Bạt Hồ đáng nháo cả lên. Người ta đang chen nhau để uống sữa đậu nành và ăn cossant, bánh tiêu, quẩy nóng, bánh bông lan.. đều là tự làm cả. Sữa đậu nành thơm mát được xách từng xô lớn trút vào nồi để đun nóng. Những nồi nhôm lớn như nồi luộc bánh chưng nghi ngút khói. người ta nấu sữa đậu nành , sữa đậu xanh, sữa đậu gì nữa í ko nhớ... Trẻ già, trai gái say sưa từ chiều đến đêm khuya. Phố chỉ vắng lặng sau 11h đêm bất kể mưa nắng.
Người Đà Lạt cũng ko đếm xỉa mấy đến khoa học, họ ăn trứng vịt lộn với sữa đậu nành, rồi ăn trứng vịt lộn với ốc và sữa đậu nành. Bao cái kết tủa cũng được khí lạnh đánh bật thì phải. Quán trứng lộn đậu nành bên hông Novotel lúc nào cũng tấp nập. Lại thêm khu chợ đuổi bán ốc ở dưới bậc thang chợ Đà Lạt đêm nào cũng tấp nập hải sản. Không hiểu từ ngõ ngách nào mà hải sản ở Đà Lạt nhiều như ở Phan Thiết... vừa rẻ vừa ngon vừa tươi rói... tối tối không ăn cơm mà làm bát ốc gạo chấm mắm gừng với tí rươự cay thì thôi rồi. Cả buổi tối ở Đà Lạt cứ rừng rực lửa.
Nhắc đến từ rừng rực tự nhiên nhớ món Pín Đà Lạt. Pín Đà Lạt đánh bại các loại Pín từ xuôi ra ngược. Không tin hả , thử ghé Đà Lạt mà nghe người ta rỉ tai nhau về quán Pín trên đường Bùi Thị Xuân với các món rượu rễ ngâm ông uống bà khen....
Trong ánh lửa nến lập loè, những hũ pín hầm thuốc bắc đượt đốt cồn hâm nóng cháy xanh như ma trơi... trời Đà Lạt tự dưng đổ mưa và điện toàn thành phố tắt ngấm....
Lúc ấy ngồi húp nước Pín mà dịu hết cả lòng.... Giá cứ ở Đà Lạt mãi mà ăn quà vặt có phải sướng không ta!!!
LinhEvil phuot.vn
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét